主料：
五花肉
彩圓椒

調(diào)料：
料酒
白糖
細(xì)鹽
排骨醬

（調(diào)料添加請按個人口味而定）

• 1
  備好所用材料。
• 2
  起鍋燒水，焯洗好五花肉。
• 3
  熱干鍋（指不加油），加入肉片，小火煸至出油，肉質(zhì)收緊。

• 4
  瀝出多余油。
• 5
  原鍋坐回，加入彩椒，大火爆炒。
• 6
  再將肉片回鍋。

• 7
  將料酒，排骨醬，白糖，及適量清水，調(diào)皮汁，加入到鍋內(nèi)。
• 8
  炒至收汁既可裝盤。