材料：
絲瓜  
紫菜  
雞蛋

配料：
蝦皮   
姜  
蔥

調(diào)味料：
油  
鹽  
雞精

• 1
  各種材料清洗干凈。
• 2
  絲瓜切片，姜切絲、蔥切粒。
• 3
  紫菜用清水泡發(fā)好。

• 4
  雞蛋打入碗中打散。
• 5
  冷鍋倒入適量的清水，放入姜片、幾滴油、半匙鹽，加蓋燒開。
• 6
  燒開鍋中的水后放入絲瓜片。

• 7
  鍋里的水再次開后煮多2分鐘。
• 8
  放入泡好洗凈的紫菜。
• 9
  待水再次翻滾后以劃圈的方式慢慢倒入蛋液。

• 10
  滾開后放入蝦皮。
• 11
  撒上蔥花。
• 12
  雞精調(diào)味(如不夠鹽這時可再加點鹽）。

• 13
  湯成出鍋，簡單好味。