• 1
  扇貝撬開，去掉一邊的殼，用刷子把殼刷干凈，然后用水再把貝肉沖洗干凈；
  2、粉絲用開水泡2、3分鐘，撈起備用；
  3、蒜頭剁碎。
• 2
  把扇貝碼在碟里，鋪上粉絲（喜歡吃粉絲的可以多放點，不喜歡的可以少放或不放）；
  全部弄好后，放少許油，記得別放任何的佐料，以免破壞了扇貝原有的鮮味。
• 3
  鍋里做水煮開后，放入蒸架，把扇貝（要記得封上保鮮膜喔）放上，加蓋中火蒸7分鐘，即可起鍋淋上生抽。

• 4
  把鍋燒熱，放油，倒入蒜頭爆香后淋到時扇貝上，一道簡單美味的扇貝就完成了。

小貼士

1、新鮮的水產類，本身就帶有一種鮮甜的味道，所以不要放太多的佐料反而更美味。
2、貝殼類的水產在烹調的時候一定要掌握好火候，太生了會吃壞肚子，太熟肉質口感不好。