主料：
大排骨 1.5公斤

配料：
洋蔥 一個(gè)
胡蘿 卜1個(gè)
香葉 2片
胡椒 10粒
鹽 1湯匙

腌料：
小洋蔥 2個(gè)
大蒜 5粒
紅甜椒 半個(gè)
泰式酸甜辣椒醬 2湯匙
日本醬油 2湯匙
深色醬油 1湯匙
蜂蜜 2湯匙

• 1
  排骨清洗干凈，切成大塊。
• 2
  將排骨放入加了姜片、料酒的開水中焯水。
• 3
  排骨盛出用溫水洗干凈備用。

• 4
  胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切大塊備用。
• 5
  將排骨放入鍋中，加入開水（沒過排骨即可）煮開。
• 6
  加入配料煮開。

• 7
  轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。
• 8
  將排骨盛入一個(gè)大盤里。
• 9
  在煮排骨的過程中制作腌料。洋蔥、蒜和紅甜椒切碎。

• 10
  用小鍋放1湯匙油燒熱，加入洋蔥和蒜炒香。
• 11
  加入紅甜椒再翻炒半分鐘左右。
• 12
  倒入剩余的材料。

• 13
  煮開后小火燉4-5分鐘，放涼備用。
• 14
  將腌料倒入排骨里腌制1-2個(gè)小時(shí)。腌制時(shí)間越長(zhǎng)越入味。
• 15
  將排骨擺在鋪了錫紙的烤盤里，200度烤15分鐘，最后5分鐘抹一次腌料。