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日志 TOP10

日志：
雞蛋  4個
面粉  一碗
蔥  一段
胡蘿卜 半根
臘腸 兩根
腐乳汁  兩勺
胡椒粉 &nbs
  • 1
    首先將蔥段切成碎末，將半根臘腸切成小丁，胡蘿卜擦成泥兒。
  • 2
    將4個雞蛋在盆中打散，一定要多打一會兒，直到?jīng)]有塊狀物。
  • 3
    將面粉加入蛋液中攪拌均勻。
  • 4
    在攪拌好的面糊里加入腐乳汁，依據(jù)自己口味，因為不放鹽了，所以我加了兩勺，自己可以自己嘗一下咸淡，太咸不好吃，因為一會兒還要加臘腸等材料調(diào)味。再加上少許胡椒粉和食用油（一點(diǎn)點(diǎn)）。
  • 5
    將準(zhǔn)備好的蔥末、臘腸粒、胡蘿卜泥兒放入面糊中攪拌均勻。
  • 6
    將剩下的臘腸切成小薄片。
  • 7
    在鍋中放入少許油，一定使鍋底沾滿油，油不要放太多，因為每次煎兩至三個后還要補(bǔ)點(diǎn)兒油，用勺子將面糊輕輕放入鍋中，小火煎。
  • 8
    依據(jù)自己口味在還未煎的一面上放兩片臘腸片，我覺得兩至三片就可以了，放多了就咸了。
  • 9
    煎一會兒后馬上翻過來煎，時間一定掌握好，可以小火反復(fù)煎兩面。
  • 10
    煎好出鍋，掌握時間的小竅門，一開始煎的一片可以嘗一下以便控制火候和時間，對于我來講第一個小餅總是試驗品，呵呵。



來源：半島家園
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