主料：豬里脊、
輔料：大蔥、豆片、黃瓜
調(diào)味：甜面醬、白糖1勺、香油1勺、醬油、料酒、蛋清、淀粉適量、蔥姜水少許

• 1
  主料：豬里脊、
  輔料：大蔥、豆片、黃瓜
  調(diào)味：甜面醬、白糖1勺、香油1勺、醬油、料酒、蛋清、淀粉適量、蔥姜水少許。
• 2
  豬里脊切細(xì)絲。
• 3
  加入鹽、醬油、胡椒粉、料酒、食用油各適量，攪拌均勻，腌制20分鐘。

• 4
  豆皮入沸水鍋煮3分鐘撈出待用。
• 5
  蔥白去芯切細(xì)絲，黃瓜切條備用。
• 6
  甜面醬倒入碗中，加白糖、香油、蔥姜水?dāng)嚢杈鶆颉?/li>

• 7
  腌好的肉絲中加雞蛋清、淀粉拌勻。
• 8
  鍋置火上少許油燒熱，倒入腌好的肉絲，迅速劃散，炒至肉絲變色盛出。
• 9
  鍋留底油，倒入甜面醬炒勻。

• 10
  炒勻后倒入炒好的肉絲翻炒。
• 11
  待所有肉絲均勻的沾上醬汁即可。