主料：
菠蘿、山藥、雞腿肉。

輔料：
番茄沙司、糖、白醋、鹽、淀粉。

• 1
  雞腿去骨切丁，上漿。
• 2
  菠蘿在三分之一處切開，挖掉果肉。
• 3
  山藥去皮切丁，菠蘿肉切丁。

• 4
  沙司 糖 白醋 水 淀粉勾兌成汁備用。
• 5
  鍋中放油放入山藥炸至金黃。
• 6
  把雞丁過油至變色倒出，控油。

• 7
  鍋中留底油，倒入番茄汁炒至粘稠紅亮。
• 8
  加入雞丁 山藥 菠蘿翻炒均勻，點上少許的明油即可。