主料：
鳊魚 一尾

調(diào)料：
鹽、糖、雞精、料酒、胡椒粉、蒸魚醬油、美極鮮、食用油。

輔料：
蔥花、姜末、蒜蓉、剁椒。

• 1
  鳊魚一條、姜末、蔥花、蒜蓉、剁椒。
• 2
  鳊魚切下頭尾，魚背切一字刀。
• 3
  加入鹽、糖、雞精、料酒、姜片、蔥段、胡椒粉、腌制入味。

• 4
  魚擺成鳳尾形。
• 5
  蒸魚醬油、美極鮮。
• 6
  鍋燒熱加入食用油，下姜末，蒜蓉，爆香，加蒸魚醬油，美極鮮淋在魚上。

• 7
  入蒸籠大火蒸八分鐘，出籠撤蔥花即可。

小貼士

魚不要蒸的太老，入口滑嫩才好。