主材:
小白菜 六棵 (我家愛吃青菜)
豆干片 若干 (我是手抓一把的)
蒜蓉 若干

調(diào)味:
油
鹽
魚露

• 1
  小白菜洗凈, 切段, 把菜白和菜葉部分分開擺放。
• 2
  切好蒜蓉備用。
• 3
  豆干片用開水稍微泡發(fā)泡軟。

• 4
  豆干片泡好后用清水沖洗下, 瀝干水分備用。
• 5
  開火加熱燒鍋, 加油和蒜蓉爆香。
• 6
  先加入菜白梗翻炒,因?yàn)檫@個(gè)比較難煮熟的。

• 7
  菜白梗翻炒后, 加入少量的清水扣蓋煮一會, 使之加快熟透, 然后再加入菜葉部分。
• 8
  接著加入豆干片,繼續(xù)翻炒至菜葉轉(zhuǎn)色邊軟。
• 9
  最后加鹽,和些許魚露,撒上蔥花, 出鍋~~~。