何首烏粥：

　　(功效)：養(yǎng)肝補(bǔ)血，益氣抗老

　　(適應(yīng)癥)：養(yǎng)胃氣，益氣血，助消化，孕產(chǎn)婦皆宜。

　　(配料)：何首烏50——100克，梗米100克，大棗7枚冰糖25克

　　(制作)：將大棗洗凈去核，切碎，何首烏入砂鍋，煮水煎取濃汁去渣，與米、大棗、冰糖同煮成粥

　　(食法)：早晚隨量服用

　　熘炒黃花豬肝：

　　(功效)：補(bǔ)虛益腎，開胃健脾。

　　(適應(yīng)癥)：脾胃虛損，產(chǎn)婦尤宜。

　　(配料)：豬肝500克，黃花100克，花生油25克，雞蛋清(1個)團(tuán)粉20克，醬油、料酒、味精、花椒、鹽適量，豆瓣醬少許。

　　(制作)：黃花洗凈，切一刀，豬肝片兩半，片去腰，切十字花刀，再改成寸長方條塊狀。雞蛋清加團(tuán)粉調(diào)成稠湖。腰片用鹽、料酒、味精拌勻，再把蛋糊漿上，鍋燒熱油，把腰片翻抄，待要凝固時放入黃花熘炒，至外脆內(nèi)熱時，撒上少許花椒、鹽即食。

　　紅羅卜豬肝湯：

　　(功效)：明目補(bǔ)血，補(bǔ)鐵、能促進(jìn)和改善貧血營養(yǎng)不良。

　　(適應(yīng)癥)：孕產(chǎn)婦皆宜，脾胃虛弱，增強(qiáng)食欲。

　　(配料)：紅羅卜150，豬肝60克，油、鹽酌量

　　(配制)：將豬肝胡羅卜分別洗凈、切片，鐵鍋里先盛入適量清水

　　花生燉豬蹄：

　　(功效)：膠原蛋白質(zhì)豐富，有養(yǎng)血益陰作用

　　(適應(yīng)癥)：通乳、適合乳少、停乳產(chǎn)婦食用

　　(配料)：豬蹄兩只(約重500克)花生米200克、鹽適量

　　(制作)：將豬踢兩只洗凈，用刀劃口，加花生米、食鹽，再加適量水，先旺

　　水燒開，撇去浮沫，用小火燉至熟爛，骨能脫掉時即可。

　　(食法)：分頓連續(xù)吃肉喝湯。

　　掌握正確烹調(diào)方法：

　　淘米時，搓洗要輕，減少用水量和淘米次數(shù)，蔬菜越新鮮越好，洗清前先用清水浸泡1-2小時，先洗后切，切完立即下鍋，急火快炒，蛋要煮熱后吃，炒菜最好用生鐵鍋，可防止缺鐵性貧血，燒小排或煮魚時，可加少量醋，以增加鈣的吸收。

(實習(xí)編輯：朱燕梅)