急性肝炎病人在住院期間以清淡、易消化的食物為主，適當(dāng)注意自己的口味，不宜強(qiáng)求多食；在病人基本康復(fù)出院以后，為了促進(jìn)肝臟的修復(fù)，病人仍需合理安排飲食，以達(dá)到飲食治療的目的。其大致標(biāo)準(zhǔn)是病人每日攝取熱量應(yīng)達(dá)到7.53－8.37兆焦（1800－2000千卡），蛋白質(zhì)80－85克，糖 300－350克，脂肪30－40克，但女性病人每日攝取熱量應(yīng)保持在6.28－7.11兆焦（1500－7000千卡）以內(nèi)。此外，體重超過標(biāo)準(zhǔn)10％以上者以及并發(fā)肝源性糖尿病病人，則應(yīng)適當(dāng)限制熱量攝入?？傊?，急性肝炎病人飲食治療的基本原則是：保證蛋白質(zhì)的充足攝入。通過限制糖類攝入來調(diào)節(jié)總熱量，保證體重恒定。