鮮蘑茹  250克
胡蘿卜    1根
青辣椒    1個
蔥、姜   少許
鹽、生抽、十三香、食用油。

• 1
  蘑菇焯水,撈出瀝干。
• 2
  青椒切成圈圈,待用。
• 3
  胡蘿卜滾刀切小片，
  蔥切沫、姜切絲。

• 4
  油熱，放入蔥姜煸出香味；
  放入胡蘿卜和青椒；
  加鹽\生抽\十三香；
  煸炒。
• 5
  放入蘑菇，大火爆炒3分鐘。
• 6
  關(guān)火，入盤。

小貼士

炒菜過程中，不能蓋鍋蓋，小火煸香味，大火炒蘑茹。
因?yàn)槭撬爻?，所以要比平時多放一些油。