主料：（2人份）
肋排500g
普洱茶5g

配料：
油2湯匙（30ml）
蔥姜幾片
八角1個
冰糖2塊
鹽1茶匙（5g）

• 1
  普洱茶放入茶包中。
• 2
  茶包口翻過來封口。
• 3
  排骨洗凈，焯過，瀝干水份。

• 4
  鍋里熱油，加蔥姜爆香。
• 5
  放入排骨翻炒均勻。
• 6
  加水沒過排骨1-2cm，水開后放入茶包，八角。

• 7
  大火燉10分鐘，轉中小火繼續(xù)燉半個小時，至湯汁濃稠即可。出鍋前10分鐘放鹽，5分鐘放冰糖。
• 8
  最后可撒香蔥或者香菜點綴即可。

小貼士

若覺普洱茶太苦，可以用足量熱水泡茶，以茶湯代替水倒入鍋內。不用直接放茶包了。