主料：
魷魚(yú)、金針菇、洋蔥、青紅椒。

配料：
蜜汁烤肉醬、料酒、鹽、生抽、油、孜然粉、姜。

• 1
  主料：魷魚(yú)、金針菇、洋蔥、青紅椒
  配料：蜜汁烤肉醬、料酒、鹽、生抽、油、孜然粉、姜
• 2
  魷魚(yú)洗凈，在魷魚(yú)背面打上花刀并抹料酒和鹽腌15分鐘；（斜30度劃開(kāi)，注意底部不能劃破）。
• 3
  將蜜汁烤肉醬、生抽、孜然粉調(diào)成醬汁（醬汁的口味根據(jù)個(gè)人喜好，喜歡辣的可以多加點(diǎn)辣椒粉）。

• 4
  將片好的魷魚(yú)放入醬汁中腌最少半小時(shí)以上。
• 5
  烤盤(pán)鋪錫紙，刷一層油，鋪上洋蔥絲和姜絲。
• 6
  將腌好的魷魚(yú)鋪在烤盤(pán)上，將金針菇、青紅椒絲、洋蔥絲卷用魷魚(yú)卷起來(lái)。

• 7
  卷好的魷魚(yú)用牙簽固定起來(lái)。
• 8
  烤箱預(yù)熱220度，烤10分鐘后，取出再刷一層醬汁，繼續(xù)烤2分鐘左右即可。

小貼士

◎魷魚(yú)烤制時(shí)很容易出水, 所以往烤盤(pán)上鋪魷魚(yú)的時(shí)候不要帶入太多腌料