番茄 300克
番茄醬 300克
蒜頭 4粒（不是四組，但個頭稍大些好）
黃油 30克
洋蔥 100克
鹽 6克
黑胡椒面 1茶匙
牛至葉碎（Oregano） 1茶匙
蘿勒葉（Basil，也叫九層塔） 1/2茶匙
細(xì)砂糖 1湯匙

• 1
  準(zhǔn)備工作：
  番茄洗凈，切成小丁，備用；
  洋蔥切成小丁、蒜頭拍碎切成末或可磨成蒜茸備用。
• 2
  鍋燒熱，放入黃油待其溶化。
• 3
  等黃油溶化后，加入洋蔥碎和蒜茸（末），翻炒1分鐘左右。

• 4
  等蒜茸和洋蔥炒出香味后，倒入番茄粒和番茄醬，大火翻炒。
• 5
  此時，番茄會出少少水，再倒入蘿勒、牛至、黑胡椒面、糖，兜勻。
• 6
  蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜15-20分鐘左右，但在燜的過程中要時不時打開鍋蓋，看看是否有糊底，如差不多干水，就收火，如果水分還多，就再燜一小會兒，然后大火收汁，加入鹽，兜勻，可出鍋。

• 7
  做好后用密實罐或盒裝好，等其冷卻可放入冰箱，用此醬，還可以做Spaghetti或Macaroni，經(jīng)過實踐，味道真的棒極了。書上說放3日左右，但本人覺得如果處理的好，冰箱夠凍，4-5日也不成問題，但食用前一定要注意觀察有無變質(zhì)。