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 回家的誘惑
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日志 TOP10

日志：
排骨
冰糖
八角
桂皮
生姜
  • 1
    排骨洗干凈，兩小片桂皮，一個小八角，兩片姜，好多的冰糖，有十幾顆吧，料酒。
  • 2
    這次排骨沒有氽水的，我用的是不粘鍋，所以先煸干了水后再加的油。
  • 3
    加油煎至排骨表面變色。加入生姜，八角，桂皮。
  • 4
    加入冰糖，炒一下后鍋里會冒好多泡泡，加入適量的老抽。
  • 5
    據說好吃的秘決就在這一步啦，加開水，沒過排骨就行。
  • 6
    這次沒有用高壓鍋壓，加了一點鹽，直接蓋上鍋蓋，在鍋里燜啊燜啊~~~
  • 7
    湯汁收得差不多時加點雞精，炒勻。
  • 8
    湯汁收干便可以起鍋啦。
  • 9
    甜而不膩，香香的，因為沒有進高壓鍋，所以肉很緊實，但也爛了，口感真的很不一樣。



    來源：博覽社
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