胡蘿卜花環(huán)包用料：（可做8個，25B烤盤兩盤）
高粉250g
胡蘿卜汁135ml
雞蛋1個（帶殼50g左右，留少許蛋清最后刷面包用）
白砂糖20g
鹽3g
酵母3g
黃油20g

漢堡用料：（2個漢堡）
胡蘿卜花環(huán)包2個
煎豬扒2片
生菜葉4片
西紅柿2片
奶酪2片

• 1
  胡蘿卜花環(huán)包用料：（可做8個，25B烤盤兩盤）
  高粉250g，胡蘿卜汁135ml，雞蛋1個（帶殼50g左右，留少許蛋清最后刷面包用），白砂糖20g，鹽3g（直接加入面粉中），酵母3g，黃油20g。
• 2
  除黃油外的所有材料揉至光滑，加黃油揉至擴(kuò)展階段。滾圓，放容器中，蓋保鮮膜發(fā)酵。
• 3
  發(fā)酵至2。5倍大左右。

• 4
  排氣，分割成8等份，滾圓。蓋保鮮膜餳20分鐘。
• 5
  取其中一份。
• 6
  搟開成長方形。

• 7
  從上而下卷起來。
• 8
  滾長至30cm左右。
• 9
  如圖卷起。

• 10
  成花環(huán)狀。
• 11
  其余三份同樣操作。我烤盤只能放開四個。排入鋪了錫紙的烤盤中。
  另外四個面團(tuán)同樣操作，烤第二爐。
• 12
  入烤箱，不開火。放入一杯熱水，發(fā)酵約40分鐘，至2倍大。
  取出刷蛋清，撒芝麻。
  烤箱預(yù)熱180度，中層，上下火，25分鐘左右。
  上色過深時加蓋錫紙。

小貼士

烤好的面包，從中間橫切，加入自己喜歡的材料，比如豬扒，火腿，蔬菜，奶酪等，即成漢堡。