主料：
豬手 半只大概一斤（焯過水洗凈）
泡發(fā)黃豆 （100克干的溫水泡2小時(shí)翻倍）

佐料：
蔥
姜
紅棗 10棵（俺盡量保證原汁原味只放必須的佐料）

• 1
  主料：豬手半只大概一斤（焯過水洗凈）。
• 2
  泡發(fā)黃豆（100克干的溫水泡2小時(shí)翻倍）。
• 3
  佐料：蔥、姜、紅棗10棵（俺盡量保證原汁原味只放必須的佐料）。

• 4
  熱鍋下油倒入豬手翻炒出香味。
• 5
  加入佐料和鹽繼續(xù)翻炒，香味越來越濃。
• 6
  加適量老抽、生抽、米酒均勻上色。

• 7
  加清湯燒開后加入冰糖適量（依個(gè)人口味，我不太吃甜只放了6顆），不用炒糖色。
• 8
  轉(zhuǎn)入高壓鍋，倒入泡好的黃豆，蓋上蓋子，大火至發(fā)出滋滋的響聲。
• 9
  然后轉(zhuǎn)小火燜30分鐘，即可裝盤上桌。

小貼士

買回的豬腳豬手會(huì)有些毛毛，可用女士專用的修眉鉗耐心除去，只要一點(diǎn)點(diǎn)時(shí)間可以處理的很干凈，當(dāng)然眉鉗需要事先高溫消毒哦。
黃豆?fàn)F豬手菜譜營(yíng)養(yǎng)：
含豐富的膠原蛋白和植物蛋白可加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老，對(duì)哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重功效，另外滑肌膚、去寒熱、抗老防癌之功效，特別適宜四肢無力、兩腳抽筋、麻木、防止血管硬化及缺鐵性貧血，降糖、降脂等功效。