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 口愛小魚
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日志 TOP10

日志：
羊肉 一塊
白蘿卜
高山娃娃菜
西葫蘆
香菜
凍豆腐
寬粉
蔥姜
花椒
八角
干紅辣椒
醋
料酒
老抽
生抽
鹽
糖
  • 1
    羊肉洗凈瀝干水分切成麻將塊。
  • 2
    用冷水大火煮沸，可以稍加點食醋去羊膻味。
  • 3
    撈出，瀝干水分。
  • 4
    蔥切長條、姜切成片狀、大蒜輕拍一下、幾個干紅辣椒、一塊桂皮、一小把花椒、幾個八角。
  • 5
    白蘿卜和西葫蘆切小塊、娃娃菜切小段、凍豆腐提前化凍。
  • 6
    寬粉條用溫水泡開。
  • 7
    鍋內(nèi)燒熱油，炒香蔥，姜，蒜，干辣椒。
  • 8
    倒入羊肉翻炒變色。
  • 9
    把料酒、生抽、老抽倒入炒勻。
  • 10
    加入糖，鹽炒勻。
  • 11
    加入適量開水，沒過羊肉即可。
  • 12
    把花椒、八角、桂皮放入調(diào)料包，把調(diào)料包放入鍋中。
  • 13
    把燒開的羊肉連湯一起倒入高壓鍋。
  • 14
    高壓鍋上氣后轉(zhuǎn)中小火壓30分鐘。
  • 15
    壓好的羊肉再次轉(zhuǎn)到砂鍋。
  • 16
    依次放入白蘿卜、凍豆腐、寬粉條燉煮10分鐘。
  • 17
    再依次放入西葫蘆、娃娃菜燉煮10分鐘。
  • 18
    最后放入香菜，就OK了。



    來源：半島家園
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