訂婚餅的數(shù)量，按女方親戚好友的多少先討個數(shù)來定做的。據(jù)說多的六擔餅，少的四擔餅不等;一擔面粉制餅200塊，每塊重半斤，還特制四塊大餅頭或二塊大餅頭，每塊重8斤或12斤。一并送至女方娘家。餅頭切出數(shù)小塊，給每位當舅舅的一塊;親戚好友也按親疏來送餅的塊數(shù)。

　　訂婚送餅的習俗源頭，據(jù)說要追溯到三國時期。曹操揚言要以100萬大軍滅漢，劉備當時兵馬只有30萬，兵力懸殊太大。軍師諸葛亮獻計劉備與孫權(quán)聯(lián)盟抗曹，故借口欲娶孫權(quán)妹作夫人。下聘禮時，做了許多餅，浩浩蕩蕩送到中原。孫母從后廳門窺視大廳上的劉備相貌堂堂，一表人才，心中竊喜，也只好認了。于是把餅分給孫權(quán)的部將們，部將們很驚訝，但還是吃了劉備的餅，于是就有了訂婚送餅的做法。后來民間仿效，成了一種至今還在許多地方留傳著的風俗習慣。

　　在福安，橙色圓形餅面印著龍鳳呈祥的圖案，餅內(nèi)有已熟的白糖、芝麻、花生仁、豬肥肉、冬瓜糖;少許的蔥與面粉加豬油攪成的餡泥，包入餅坯內(nèi)。制成的訂婚餅裝進長形的木盒或圓形的紅竹盒中，大餅頭壓在小餅上面，放上一條紅紙，擇個吉日送到女方家里。女人、老人、小孩甚是喜歡。