專業(yè)人士提醒，一周吃幾次粗糧即可，過量攝入會(huì)影響某些營(yíng)養(yǎng)素如鈣、鐵的吸收，媽媽們要切記?。?br />
         水果燕麥羹

         特點(diǎn)：奶香濃郁、果香撲鼻、鮮甜好看、營(yíng)養(yǎng)均衡

         原料：燕麥片、蘋果、甜瓜、葡萄干、牛奶

         做法：
         1．將燕麥片加入適量的水，煮熟；
         2．待冷卻后加入適量牛奶、一小把葡萄干、去皮蘋果丁、甜瓜片，放到火上，加熱至70℃左右；
         3．盛入碗中，可以按照寶寶的喜好，再加入一點(diǎn)蜂蜜和獼猴桃果粒、橘子瓣等。一碗簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的水果燕麥羹就做好了！

粗糧細(xì)做--如何給寶寶吃粗糧

         營(yíng)養(yǎng)提示
         燕麥中含有豐富的亞油酸和蛋白質(zhì)，必需氨基酸組成合理，膳食纖維含量高；搭配牛奶和美味的水果，使得碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)含量更加豐富，同時(shí)還能幫助寶寶解決便秘的小問題！

         莜面疙瘩湯

         特點(diǎn)：這道面食中的疙瘩軟滑、克服了莜面相對(duì)較硬的不足，適合咀嚼功能尚不成熟的寶寶食用。疙瘩湯中的配菜，可以根據(jù)寶寶的喜好進(jìn)行調(diào)整，如果打入一個(gè)蛋花的話，味道會(huì)更加鮮美！

         原料：莜面粉、餃子粉、雞蛋、西紅柿（去皮）、蔥花、蝦皮、鹽、雞精、油、香油

         做法：
         1． 將莜面和餃子粉以2：1的比例混合，然后在干面中打入一個(gè)雞蛋，用筷子順著同一個(gè)方向攪拌均勻；
         2． 向碗中一點(diǎn)一點(diǎn)加水，一邊加一邊攪拌，直到調(diào)成糊狀，粘稠度以用筷子挑不起來為準(zhǔn)；
         3．鍋中倒一點(diǎn)油，放入蔥花熗鍋，再加入蝦皮翻炒，然后倒入溫水，直到把鍋?zhàn)鲩_；
         4．水開后，將一個(gè)大漏勺放在鍋的上方（不要讓漏勺接觸到水）；
         5．把面糊一點(diǎn)一點(diǎn)倒在漏勺上，讓面糊順著漏勺的窟窿眼漏到水里，另一只手用筷子在鍋中攪，讓面疙瘩不沾鍋；
         6．疙瘩做好后，加入西紅柿、鹽、雞精調(diào)味，出鍋前點(diǎn)一點(diǎn)香油。

粗糧細(xì)做--如何給寶寶吃粗糧

         營(yíng)養(yǎng)提示
         莜面的蛋白質(zhì)含量非常豐富，是大米或面粉的1.6～2.2倍之多，脂肪則為2～2.5倍，亞油酸含量也很豐富，有利于寶寶智力和視力的發(fā)育。配上西紅柿和蝦皮，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以補(bǔ)充番茄紅素和鈣磷，幫助增強(qiáng)冬季的上呼吸道抵抗力、預(yù)防感冒。

         奶香玉米汁

         特點(diǎn)：玉米汁味道甜香，融合了牛奶的香滑，口感更加美味。牛奶和色拉油中的脂肪，還有助于玉米中脂溶性維生素的吸收。這道玉米汁顏色鮮艷，容易吸引寶寶的注意力；可以作為餐后飲品或甜點(diǎn)！

         原料：嫩玉米、黃油（或色拉油）、牛奶或椰漿、煉乳

         做法：
         1．將嫩玉米洗凈；
         2．在鍋中放入適量水（不要太多）、一點(diǎn)黃油或色拉油，然后放入嫩玉米煮熟；
         3．用刀將煮熟的玉米粒切下，放到粉碎機(jī)里，再倒入一點(diǎn)剛才的煮玉米水，攪拌均勻；
         4．將玉米漿倒進(jìn)漂亮的容器中，根據(jù)寶寶的口味，加入適量牛奶或椰漿，再加一點(diǎn)點(diǎn)煉乳調(diào)味。
 

粗糧細(xì)做--如何給寶寶吃粗糧

         營(yíng)養(yǎng)提示
         玉米中含有豐富的鈣和脂肪酸，里面小小的胚芽含有52％的不飽和脂肪酸，是精米的4～5倍。玉米還含有豐富的纖維素、抗性淀粉和玉米黃素，可以幫助寶寶改善腸道功能、增強(qiáng)抗氧化能力。

         什錦雜糧飯

         特點(diǎn)：什錦雜糧飯的口味香甜可口！好不好吃試試就知道了。需要注意的是：悶飯時(shí)水的量一定要加夠，讓飯盡量軟、爛，媽媽們還可以在飯里面加入紅薯、南瓜，讓什錦飯更豐富多彩！

         原料：大米、紫米（黑米）、糯米、小米、紅豆、蕓豆、花生、核桃仁、紅棗、蜜餞（如葡萄干、蘋果干等）、椰汁、烹調(diào)油

         做法：
         1．將紅豆、蕓豆、花生、核桃仁等不易煮爛的材料提前在涼水中泡1晚，或者先在鍋中加少許水煮開，可以多燜一會(huì)兒；
         2．泡好的雜糧、堅(jiān)果連同大米、紫米（黑米）、糯米、小米等放入電飯煲中，加入適量的水和椰汁（可以多放一些，會(huì)讓飯更加松軟香甜）；
         3．加入去掉棗核的紅棗、蜜餞或果脯（蜜餞或果脯的種類和量可以依寶寶的個(gè)人喜好），點(diǎn)4～滴烹調(diào)油； 
         4．蓋上蓋，讓電飯煲煮去吧。煮好后稍燜一小會(huì)兒就可以吃了！



粗糧細(xì)做--如何給寶寶吃粗糧


          營(yíng)養(yǎng)提示
         這么多雜糧在一起，營(yíng)養(yǎng)成分之高簡(jiǎn)直就不用說了。其中含有豐富的碳水化合物，是寶寶能量的主要來源。水溶性維生素B1含量也很高，可以增進(jìn)寶寶食欲、促進(jìn)消化、維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。被稱為人體的“第七營(yíng)養(yǎng)素”的膳食纖維含量也很高，有助于降糖、降脂、減肥、通便、解毒防癌和增強(qiáng)抗病能力。總之，是一道味美而營(yíng)養(yǎng)豐富的主食。

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