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主人簡(jiǎn)介
 阿Q
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   紅酒好處多，教你怎樣保存喝剩的紅酒。我們知道，喝紅的好處很多。俗話說(shuō)，“適量喝紅酒，心血管病不上身”。因此，日常生活喝點(diǎn)紅酒可防病健體。然而，紅酒不像啤酒，一天之內(nèi)不能喝完。那么，吃剩下的紅酒怎樣保存才能保質(zhì)保味呢?

紅酒好處多 教你怎樣保存喝剩的紅酒

    紅酒變質(zhì)是什么原因?

    有時(shí)，我們喝剩的紅酒時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)紅酒變質(zhì)，味道就會(huì)越來(lái)越酸。味道發(fā)酸是怎么回事呢?這是因?yàn)楹仁５募t酒正在慢慢變質(zhì)，而變質(zhì)是與儲(chǔ)存方式不當(dāng)有關(guān)。

紅酒好處多 教你怎樣保存喝剩的紅酒

    吃剩的紅酒怎樣保存最好?

    1.存放位置

紅酒好處多 教你怎樣保存喝剩的紅酒

    2.存放時(shí)間

    若要延長(zhǎng)保存時(shí)間，開(kāi)瓶后，應(yīng)該先用抽氣筒，抽走瓶中的空氣，再塞回木塞子，將瓶身直立，置于陰涼通風(fēng)處。




來(lái)源：半島家園
  樓主
阿Q 留言于:2011-11-29 18:55

紅酒好處多 教你怎樣保存喝剩的紅酒

    3.換瓶保存

    可以將大瓶酒倒入小瓶中，盡量倒?jié)M，然后用軟木塞堵住瓶口。這樣都能減少瓶中的氧氣，延緩紅酒的氧化時(shí)間。因此，建議把沒(méi)喝完的紅酒分裝成小瓶，每瓶盡快喝完。

紅酒好處多 教你怎樣保存喝剩的紅酒

    4.紅酒保存溫度

    儲(chǔ)存紅酒的最佳溫度是10℃～15℃。若保存在超過(guò)25℃的環(huán)境下，紅酒會(huì)失去細(xì)膩的口感，更有甚者，喝上去像被煮過(guò)一樣。若溫度過(guò)低，葡萄酒也會(huì)膨脹，出現(xiàn)酒液外溢、軟木塞被推出瓶口等現(xiàn)象，造成葡萄酒被氧化、細(xì)菌滋生。

紅酒好處多 教你怎樣保存喝剩的紅酒

    過(guò)期變質(zhì)紅酒使用小竅門

    過(guò)期的、變質(zhì)的吃剩的紅酒請(qǐng)不要丟棄呦!您可以用這些紅酒做涼拌菜、糖醋菜，是很不錯(cuò)的好主意。



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