盒裝嫩豆腐   半盒
糯米粉       適量
干桂花       適量
白砂糖       適量
椰漿         20毫升
豆沙餡       適量
顆?；ㄉu   適量
椰蓉         適量
枸杞         5個
色拉油       少許

• 1
  將盒裝嫩豆腐打開，取一半。
• 2
  用開水反復(fù)沖兩次后（目的是為了去豆腥味），瀝干水份。
• 3
  用勺子背壓成泥。

• 4
  加入白砂糖、干桂花、椰漿、糯米粉（糯米粉要一點點的往里加）。
• 5
  揉成不粘手、不粘盆的面團（無需再加水，盒豆腐本身就含有水份）。
• 6
  搓成條，下劑，揉圓。

• 7
  在中心用拇指壓一個坑，放入適量的豆沙餡，將豆沙餡輕輕壓扁，放入花生醬，收口，揉圓，一個生坯就做好了。
• 8
  依次做好所有的糯米糍后，放入涂少許油的盤子里。
• 9
  放入沸水蒸鍋里，大火蒸6分鐘取出，撒上椰蓉，用枸杞做點綴即可。