材料
蛋黃 95克(約6個(gè))
蛋白 115克（約3個(gè)）
白砂糖 25克 + 50克
低筋面粉 55克
大豆油 12克
牛奶 28克
白醋 幾滴  
奶油 適量

• 1
  準(zhǔn)備材料。
• 2
  蛋白與蛋黃分開放入盆中。
• 3
  在蛋白中加入幾滴白醋。

• 4
  然后打勻加入16克白糖。
• 5
  再加入17克白糖打至出現(xiàn)紋路。
• 6
  最后加入剩下的17克白糖打。

• 7
  打到出現(xiàn)彎曲小尖就可以了。
• 8
  蛋黃中加入白糖25克。
• 9
  打到顏色發(fā)白 體積變大。

• 10
  加入1/4的蛋白。
• 11
  翻拌均勻后，篩入低粉上下切拌均勻。
• 12
  然后再加入剩下的蛋白，要分二次加。

• 13
  切拌均勻后。
• 14
  牛奶與大豆油混合均勻。
• 15
  轉(zhuǎn)圈的方式倒入到蛋糊中。

• 16
  翻拌均勻后，倒入到烤盤上，震出汽泡。
• 17
  放進(jìn)預(yù)熱好 烤箱180度25-30分鐘。
• 18
  拿出來倒扣在烤架上晾涼。

• 19
  提前從冰箱拿出來解凍奶油。
• 20
  奶油用打蛋器打至出現(xiàn)紋路.
• 21
  將蛋糕四周切去，然后均勻的涂在蛋糕表面。

• 22
  卷起來放到冰箱冷藏20分鐘即可。