冰凍鴨腿 2只
香蔥段 4根
老姜 1片
花椒 5g
料酒 15ml
細(xì)鹽 隨口味
花椒鹽 少許

• 1
  冰凍鴨腿解凍洗凈后，放入微波蒸碗內(nèi)，并加入香蔥段、老姜片、花椒、料酒、細(xì)鹽和適量清水。
• 2
  將微波蒸碗放入微波爐，用微波爐高功率檔蒸煮10分鐘左右，將鴨腿蒸熟。
• 3
  鴨腿蒸煮好后，待稍冷卻后取出，在表面抹一層細(xì)椒鹽。

• 4
  鴨腿抹鹽后，將其曾熱放入保鮮袋內(nèi)，用飲料吸管吸凈保鮮袋內(nèi)空氣，然后，扎緊袋口放入冰箱冷凍室冷凍10分鐘左右，即可取出食用。
• 5
  待鴨腿冷凍10分鐘左右后將其取出。
• 6
  根據(jù)需要改刀裝盤，即可上桌食用。（《十分好吃鹽水鴨》在花色拼盤中可作為雕花的基材。）

• 7
  《十分好吃鹽水鴨》成品圖示一。
• 8
  《十分好吃鹽水鴨》成品圖示二。
• 9
  《十分好吃鹽水鴨》成品食用圖示。

小貼士

溫馨提示：
    上述《十分好吃鹽水鴨》是家庭簡(jiǎn)易的無(wú)菌儲(chǔ)存方法，但儲(chǔ)存的《十分好吃鹽水鴨》，一旦取出食用或開口進(jìn)入過(guò)空氣后，必須及時(shí)食用，不可在匯入冰箱儲(chǔ)存，以免細(xì)菌滋生或變質(zhì)，引起食物中毒等。