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日志 TOP10

日志：
面粉
梅干菜
蝦皮
姜
蔥
鹽
安琪干酵母
  • 1
    取適量干酵母粉加少量鹽，用溫水調(diào)開
    將調(diào)開的酵母水緩慢加入面粉中，將面粉和成團（比包餃子的面軟一些）
    將和好的面團放一邊進行發(fā)酵。
  • 2
    將梅干菜用水泡發(fā)，攥干（越干越好）
    蝦皮切碎（越碎越好）
    蔥姜切末。
  • 3
    將鍋燒熱，不放油，直接倒入姜和蔥
    蔥姜翻炒出香味后，加入梅干菜末和蝦皮末
    只要炒熱，將蔥姜和梅菜蝦皮炒到一起就能出鍋
    炒好放到一邊備用。
  • 4
    面團發(fā)好就可以開始做了
    像搟餃子皮一樣，先將面團切成小塊，搟成手掌大小的面皮
    少放一點餡（放多會特別特別的咸，因為梅菜是咸的，蝦皮是咸的，我還少放了一點點的鹽），大小就像小拇指頭肚一樣得行。
  • 5
    然后包成小包子一樣，將封口捏死。
  • 6
    將我們的“小包子”搟成薄餅，薄厚以拿起來能看透為準，也就是1到2毫米吧，這個......大家意會一下。
  • 7
    熱鍋，一定是熱鍋，不放任何油啊什么之類的，直接將梅菜餅放進去，（我用的是電餅鐺，平底鍋也可以，呵呵），兩面發(fā)黃就可以出鍋了~O(∩_∩)O~
    這樣我們的梅菜餅就好了~吼吼
    香香脆脆，齒頰留香啊。
  • 8
    再來張圖，由于這都是我一人在家偷偷完成，照片.....咳咳，就將就著看吧~呵呵。



來源：半島家園
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