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 易天
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日志 TOP10

日志：
材料：
糯米
紅棗
  • 1
    材料：糯米（北方稱其為：江米）、紅棗。
  • 2
    將糯米、紅棗淘洗干凈，浸泡4小時以上。
  • 3
    糯米控干水分入鍋、紅棗同時進(jìn)行蒸制。
  • 4
    蒸制10-12分鐘左右開蓋，倒入開水，邊倒開水邊攪拌，使糯米充分吸收水分；待糯米完全被攪拌成糨粥狀，蓋蓋子繼續(xù)蒸制15分鐘。
  • 5
    取出糯米飯、紅棗，將糯米飯沾水揉勻，用鏟子按成厚薄相當(dāng)?shù)膶悠?/li>
  • 6
    均勻的碼上一層紅棗。
  • 7
    達(dá)到三層飯二層棗，層次分明，飯棗分開。（層次越多越漂亮）
  • 8
    重物壓于其上，將糯米飯壓瓷實。
  • 9
    待切糕放涼，倒扣下來。
  • 10
    用刀順邊從上往下切，放在盤內(nèi)撒上白糖即可。（刀上抹點水就不容易粘了）



來源：半島家園
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