五花肉一塊
慈姑
土豆
花椒
八角
干辣椒
白砂糖
醬油
鹽
豆瓣醬
蒜米
蠔油
香菜
蔥段

• 1
  五花肉放入熱水內(nèi)焯一下。
• 2
  慈姑和土豆切塊備用。
• 3
  焯了一下水的肉切成塊。

• 4
  鍋內(nèi)熱油放入花椒、八角、干辣椒爆香。
• 5
  加入適量白砂糖。
• 6
  倒入切好的五花肉入鍋內(nèi)。

• 7
  倒入適量醬油。
• 8
  加適量鹽。
• 9
  加入兩勺豆瓣醬。

• 10
  再加入少許蒜米。
• 11
  把切好的土豆和慈姑塊倒入鍋內(nèi)。
• 12
  把慈姑土豆跟鍋內(nèi)的肉翻炒均勻。

• 13
  加入半碗水。
• 14
  蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)后改小火慢燉。
• 15
  燉至肉和慈姑都軟爛的程度后加入適量蠔油。

• 16
  撒上香菜和蔥花即可出鍋。