主料：
豬心 1只

調(diào)料：
姜 2片
花椒 幾粒
青辣椒 2根
紅辣椒 5只
蒜 3瓣
蔥 幾根
辣椒油 2小勺
鹽適量
熟芝麻
花椒油、香油、頭道鮮 各1小勺

• 1
  準備食材。
• 2
  先將豬心洗凈，對剖成兩半，加姜片、花椒粒及很少量的鹽煮熟，瀝干水分。
• 3
  煮熟的豬心切薄片。

• 4
  紅辣椒、蒜分別剁碎，蔥切寸段，青辣椒斜切成薄片（長短同蔥段）。
• 5
  豬心切片，加蒜末、青紅辣椒、鹽干拌均勻。
• 6
  加入花椒油、香油、頭道鮮、辣椒油拌勻。

• 7
  加入蔥段稍微拌一下。
• 8
  最后裝盤，撒上熟芝麻即可。