• 1
  黃豆放在盆里洗凈，把黃豆泡在清水 里。這期間，一天要換三次水。
• 2
  第二天倒去清水。
• 3
  用干凈無紗布蓋好，用清水輕輕在紗布上再澆上水，然后按好紗布，再把清水倒掉。

• 4
  這時第四天的黃豆發(fā)出的小芽，這個時的豆芽拌來吃最嫩了。
• 5
  這是第六天早晨的豆芽，這樣已經(jīng)可以做菜吃了。
• 6
  這是拿起來拍的，瞧！豆芽發(fā)的。

小貼士

1、發(fā)豆芽一定要一天三遍澆水再到干凈，澆水的時候要隔著紗布，讓水流慢慢地澆上去，自來水要開小。到水的時候也要隔著紗布，用手按住紗布，要輕輕地慢慢倒出水。
2、豆芽發(fā)好后，要洗凈放入保鮮袋，再放入冰箱的冷藏室，但不要放太久，最好兩天內吃完。
3、豆芽發(fā)制過程中，一切用具不能碰到油。換水的過程中也要洗凈手，不能占到一點油。
4、同樣，綠豆芽也可以這樣發(fā)的。