杏子醬 15克
淡奶油 200克
牛奶 200克
白糖 35克
蛋黃 2個(gè)
白糖 35克

• 1
  1準(zhǔn)備材料
• 2
  2將牛奶淡奶油和白糖混合
• 3
  3放到鍋中煮至糖化 不要煮沸冒小泡關(guān)火

• 4
  4蛋黃加白糖
• 5
  5用電動(dòng)打蛋器打至顏色發(fā)白體積膨脹至兩倍大
• 6
  6將煮好的奶液一點(diǎn)點(diǎn)的加入到蛋黃糊中

• 7
  7 慢慢加 不然變成蛋湯了
• 8
  8最后混合均勻
• 9
  9再上鍋隔熱水用小火蒸至出現(xiàn)劃痕立即關(guān)火

• 10
  10再加入杏子醬（可以用其他果醬或可可粉代替）
• 11
  11冷卻后放入保鮮盒中再蓋蓋冷凍2小時(shí) 拿出來(lái)攪動(dòng)一次這樣三次就行

小貼士

1.煮奶液的時(shí)候，稍煮至糖化就可以了，千萬(wàn)別煮沸，冒一點(diǎn)小泡關(guān)火。

2.蛋黃一定要打至發(fā)白膨脹至兩倍大才行

3.將兩者混合時(shí)，先用勺子一點(diǎn)點(diǎn)加，不要一次都倒進(jìn)去，不然會(huì)成蛋湯了。

4.在蒸的時(shí)候，把水煮開(kāi)就關(guān)火，水溫不燙手了，再開(kāi)小火加熱。

5.放入保鮮盒中先不要蓋蓋，冷卻后再蓋蓋冷凍。

6.冷凍過(guò)程中，要二小時(shí)拿出來(lái)攪拌一次，這樣三次就可以了。