1.煮奶液的時候，稍煮至糖化就可以了，千萬別煮沸，冒一點小泡關(guān)火。 2.蛋黃一定要打至發(fā)白膨脹至兩倍大才行 3.將兩者混合時，先用勺子一點點加，不要一次都倒進(jìn)去，不然會成蛋湯了。 4.在蒸的時候，把水煮開就關(guān)火，水溫不燙手了，再開小火加熱。 5.放入保鮮盒中先不要蓋蓋，冷卻后再蓋蓋冷凍。 6.冷凍過程中，要二小時拿出來攪拌一次，這樣三次就可以了。
淡奶油 200克
牛奶 200克
白糖 35克
蛋黃 2個
白糖 35克
1準(zhǔn)備材料
2將牛奶淡奶油和白糖混合
3放到鍋中煮至糖化 不要煮沸冒小泡關(guān)火
4蛋黃加白糖
5用電動打蛋器打至顏色發(fā)白體積膨脹至兩倍大
6將煮好的奶液一點點的加入到蛋黃糊中
7 慢慢加 不然變成蛋湯了
8最后混合均勻
9再上鍋隔熱水用小火蒸至出現(xiàn)劃痕立即關(guān)火
10再加入杏子醬（可以用其他果醬或可可粉代替）
11冷卻后放入保鮮盒中再蓋蓋冷凍2小時 拿出來攪動一次這樣三次就行
小貼士
1.煮奶液的時候，稍煮至糖化就可以了，千萬別煮沸，冒一點小泡關(guān)火。
2.蛋黃一定要打至發(fā)白膨脹至兩倍大才行
3.將兩者混合時，先用勺子一點點加，不要一次都倒進(jìn)去，不然會成蛋湯了。
4.在蒸的時候，把水煮開就關(guān)火，水溫不燙手了，再開小火加熱。
5.放入保鮮盒中先不要蓋蓋，冷卻后再蓋蓋冷凍。
6.冷凍過程中，要二小時拿出來攪拌一次，這樣三次就可以了。