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 Adeline
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日志 TOP10

日志：
主料：
雞蛋
低粉
泡打粉
白糖
牛奶
檸檬
油。
  • 1
    準(zhǔn)備好原料。
  • 2
    蛋白中先加少許檸檬汁。
  • 3
    第一次加糖（剩一點(diǎn)糖加蛋黃里）打勻再加下一次。
  • 4
    第二次加糖，打勻再加下一次。
  • 5
    第三次加糖，打勻。
  • 6
    蛋白打好的狀態(tài)，杯子倒過來都不會(huì)掉哦。
  • 7
    蛋黃加入剩余的糖，用打蛋器打勻。
  • 8
    加入檸檬皮屑，檸檬汁,用打蛋器打勻。
  • 9
    油，用打蛋器打勻（就著打完蛋白的用就行，上面有蛋白沒關(guān)系）。
  • 10
    分次加牛奶攪拌均勻。
  • 11
    最后篩入粉類，用刮刀切拌翻拌成蛋黃糊。
  • 12
    先加一些蛋白（約1/3）切拌翻拌均勻，再一起倒入蛋白中拌均勻。
  • 13
    這是拌好的蛋糕糊，應(yīng)該是均勻蓬松的。
  • 14
    這個(gè)量的糊能做兩盤，18個(gè)小蛋糕。
  • 15
    其實(shí)應(yīng)該用一半的量做一盤就夠了，也不必這么趕羅。
  • 16
    因?yàn)槊婧荒荛L時(shí)間放置，會(huì)消泡，所以我怕第二盤會(huì)不起，雪上加霜的加了些冷凍的五仁餡。
  • 17
    這是我做月餅剩的，一直凍在冰箱。180度大約20分鐘。
  • 18
    看到我的蛋糕起的這么高，好興奮！
  • 19
    趁熱時(shí)和LG瓜分了一個(gè)，入口的感覺是：像棉花。



來源：半島家園
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