• 1
  杏仁渣加白糖2茶匙，奶粉3茶匙，熱油2茶匙拌勻成杏仁餡。
• 2
  南瓜蒸熟后壓成泥，加入白糖拌勻。另用少許溫水把酵母化開。
• 3
  南瓜泥和酵母水倒進面粉里拌勻后，揉成光滑不粘手的面團收圓放盆里,蓋上保鮮膜靜置1小時，發(fā)酵完成。

• 4
  發(fā)好的面團上，再次揉成不粘手的面團，分成若干小塊，每塊搟成中間厚邊上薄的圓形面皮。
• 5
  取一塊面皮中間放上杏仁餡，做成包子形狀。
• 6
  把做好的包子坯醒10-15分鐘后放在在鋪了濕紗布或玉米葉蒸格上，水燒開后,把醒好的包子放進鍋里蒸15分鐘。

小貼士

1）南瓜的水分較多，化酵母的水只要1-2湯匙就好。
2）蒸饅頭熄火后切記要再燜3-5分鐘,才把鍋蓋打開,這樣蒸出來的饅頭才飽滿,不會出現(xiàn)回縮