• 1
  原料:泡發(fā)木耳。洋蔥。
  調(diào)料:豆油、精鹽，花椒粉。
• 2
  把木耳洗干凈控水。把一個洋蔥去皮、切絲。
• 3
  炒鍋上火，放豆油一勺，炒洋蔥絲。再撒點花椒粉。

• 4
  把黑木耳放鍋里面和洋蔥炒1分鐘。
• 5
  加入半勺精鹽。把木耳翻炒均勻。
• 6
  蔥炒木耳好了，可以裝盤吃了。這個菜是黑白分明，有人也管它叫:黑白菜。
     清淡爽口，老幼皆宜食用。經(jīng)常吃具有保健作用。

小貼士

洋蔥又名蔥頭?？茖W測定，每百克蔥頭含鈣40毫克、磷50毫克、鐵1.8毫克、維生素C8毫克，還含胡蘿卜素、維生素B1和尼克酸。洋蔥幾乎不含脂肪，卻含有前列腺素A、二稀丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。其中，前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，可以降低人體外周血管和心臟冠狀動肪的阻力，具有降低血脂和預防血栓形成的作用。
  食物相克
木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。