牛尾
牛蒡
白蘿卜
胡蘿卜
白蘿卜纓
香茹
調(diào)料包一個（沒有可放八角 山奈 花椒 、香葉）
姜片

• 1
  鍋中加清水，放入牛尾，大火燒開，打去浮沫后，將牛尾撈出。
• 2
  砂鍋中倒清水，放入汆水后的牛尾，入姜片、調(diào)料包（沒有可放八角、山奈、花椒 、香葉），大火燒開，轉(zhuǎn)入小火，慢煨。
• 3
  待牛尾煨到八層熟時，加入切好的牛蒡、白蘿卜、胡蘿卜、白蘿卜纓、香茹。慢火煨至牛尾熟。

• 4
  湯煨好后，加入鹽、雞精、胡椒粉少許調(diào)味。盛入湯碗中，撒香菜末。