主料：
牛肉 一斤
蘿卜 半個(gè)
香菇 若干
黃豆芽 若干
豆腐 半斤
大白菜 三片
粉絲 一小把
蒜苗 少許

調(diào)料：
香菜
蔥
姜
大料
花椒
料酒
干辣椒
鹽
胡椒粉
雞精

• 1
  牛肉洗凈切大塊，鍋中燒開水放入牛肉煮出血水洗凈備用。
• 2
  煮鍋中加入清水，放入花椒大料，蔥姜，料酒，加入牛肉大火煮上15分鐘。
• 3
  放入外鍋中燜上1個(gè)半小時(shí)。

• 4
  所有食材全部洗凈切好備用。
• 5
  豆腐放入開水中焯燙一下備用。
• 6
  粉絲溫水泡發(fā)備用。

• 7
  炒鍋到油，把白菜，蘿卜，香菇，黃豆芽放入翻炒一下。
• 8
  炒過的蔬菜放入砂鍋中。
• 9
  加入牛肉湯。

• 10
  加入少許老抽，糖，干辣椒。
• 11
  大火煮開，中小火煮上10分鐘。
• 12
  把煮好的牛肉切片，加進(jìn)去繼續(xù)。

• 13
  蘿卜豆芽已經(jīng)熟了，再放入豆腐煮上3分鐘。
• 14
  加入粉絲煮之粉絲透明軟化。
• 15
  加入鹽，胡椒粉。

• 16
  加入蒜苗和香菜關(guān)火即好。