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 珠峰暮雪
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日志 TOP10

日志：
葡萄干 50g
糯米粉 220g
紅薯 一個
桂花蜜 一小匙
面粉 少許
  • 1
    葡萄干用清水洗凈表面，用廚房專用紙吸去水分再晾一晾，再切成小粒待用。
  • 2
    紅薯一個，蒸熟去皮，過篩去掉粗纖維待用。
  • 3
    把適量糯米粉倒入紅薯泥中攪拌均勻成團(tuán)。
  • 4
    把剩余的糯米粉全部倒出，加入適量的清水也攪拌成團(tuán)。
  • 5
    白糯米團(tuán)壓扁，紅薯團(tuán)壓在上面。
  • 6
    壓扁，卷起來，團(tuán)成圓。
  • 7
    盤子撒面粉，防止湯圓粘底。
  • 8
    糯米團(tuán)搓成長條。
  • 9
    依次包入葡萄干。
  • 10
    團(tuán)成小湯圓擺盤。
  • 11
    因?yàn)檫@是新鮮的湯圓，所以水開后一個個下入，要是冰凍的話就要冷水下鍋，小火慢煮，不要攪動，再次水開后下少許冷水，一共兩次，這樣煮出來的湯圓真是漂亮啊。



來源：半島家園
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