材料：
干苔菜 50克

輔料：
花生 100克

調(diào)料：
鹽少許 1茶匙  
白糖 1茶匙  
生姜 小塊
紅椒 少許
芝麻油 2茶匙  
生抽 2茶匙  
辣椒油 少許  
白醋 2茶匙

• 1
  準備好材料。
• 2
  準備好調(diào)料。
• 3
  生姜去皮、洗凈切細粒；紅椒洗凈切細粒備用。

• 4
  切好的姜、紅椒放入碗中；加入白醋調(diào)成汁備用。
• 5
  苔菜提前1小時用冷水泡發(fā)。
• 6
  洗凈、切小段。

• 7
  放入開水中焯一會。
• 8
  撈起晾涼；用鹽、白糖揉勻，洗凈、瀝干水分備用。
• 9
  花生入微波爐叮3分鐘。

• 10
  去掉紅衣備用。
• 11
  苔菜和花生放倒入調(diào)味汁中。
• 12
  加入生抽、芝麻油、辣椒油；拌勻，調(diào)好味即可。

小貼士

1、干苔菜用冷水泡發(fā)，時間較長，但口感更脆嫩。
2、苔菜入開水焯一會，口感一樣很脆嫩，顏色卻更加翠綠。
3、不喜歡冷盤熱炒也不錯，口感一樣爽口。