雞蛋 3個(gè)
白砂糖 140G
牛奶 75G
蜂蜜 10G
面粉 180G
泡打粉 5G
紅豆沙 適量

• 1
  分離蛋白與蛋黃。
• 2
  將蛋白打至粗泡。
• 3
  將白砂糖分三次加入蛋白中，并用打蛋器打至全發(fā)。

• 4
  蛋黃、牛奶、蜂蜜、面粉、泡打粉混合，切拌成均勻的面糊，再與打發(fā)的蛋白混合，切拌均勻。
• 5
  取適量面糊，置于預(yù)熱的平底鍋中心，攤成小餅。
• 6
  當(dāng)小餅表面出現(xiàn)氣泡時(shí)，翻面。

• 7
  小餅兩面均加熱至呈褐色。
• 8
  取一個(gè)小餅，在一面抹上適量紅豆沙。
• 9
  再取一個(gè)小餅，粘合在紅豆沙上即可。