主料：
干辣椒、花椒。

調(diào)料：
麻辣鮮、五香粉、老抽、糖、醋、香油。

• 1
  干辣椒洗凈，擦干，我用的量是這些的一倍。
• 2
  剪成小段。
• 3
  加一些花椒，我用的比例是4:1，朋友可以根據(jù)自己的喜好調(diào)配比例的，自己做就是這點(diǎn)好哈！隨心所欲。

• 4
  用料理機(jī)的研磨刀片磨成末。
• 5
  放一大勺麻辣鮮、一小勺五香粉，一大勺老抽，少許糖、醋和香油，拌勻。
• 6
  撒上芝麻，我大概撒了2大勺，我用的是熟芝麻。

• 7
  把油燒熱，澆在拌好的辣椒末上，油的量最好末過(guò)辣椒末3-4厘米；如果一次做的量不夠，可以再熬一下再澆哈！澆的時(shí)候小心，不要一次性全部倒入，以防熱油產(chǎn)生的泡沫溢出，也小心燙傷哦。
• 8
  油辣椒做好后，拌盤(pán)海帶吧！這么一盤(pán)海帶花了一元錢(qián)，拌好正好一盤(pán)，放入一大勺油辣椒，再加一大勺油辣椒面上的辣油，一小勺花椒粉，一小勺老抽，少許醋、香油，鹽和雞精，蔥花，拌勻即可！還可以根據(jù)個(gè)人口味加香菜、花生碎什么的，隨你怎么喜歡就怎么加吧。
• 9
  拌好的海帶可香呢。

小貼士

油潑辣子做好后，放上幾天，等辣椒油變紅了更香、更好吃哈！