說(shuō)到湯團(tuán)，最有名氣的當(dāng)然要數(shù)寧波豬油芝麻湯團(tuán)了。小巧玲瓏，香甜糯滑。和寧波湯團(tuán)比起來(lái)，上海本地湯團(tuán)則要粗礦許多，一般要比乒乓球還大。內(nèi)餡也有很多種，有鮮肉、菜肉、豆沙、棗泥等等。記得小時(shí)侯住在四川北路，在靠近多倫路那里有家四新糕團(tuán)店，一年四季天天門(mén)口都是排著長(zhǎng)隊(duì)，那是食客們?cè)诘群驕珗F(tuán)出鍋。店堂里3、4個(gè)店員圍著一口大鍋?zhàn)?，手不停嘴也不停，一邊包湯團(tuán)，一邊嘎三胡（上海話(huà)聊天的意思）。大鍋里的湯水從早到晚不停地在翻滾，店員包好的湯團(tuán)就直接下到大鍋里，另有一個(gè)店員則專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)把鍋中煮熟浮起的湯團(tuán)撈起，盛在粗瓷大碗里分發(fā)給食客。那里湯圓是論只賣(mài)的，有鮮肉、芝麻、豆沙三種口味。都是下到一口鍋里煮，靠的是外形來(lái)分別。鮮肉是圓的；芝麻是一頭尖的；豆沙則是兩頭尖的。我每次去吃都會(huì)選鮮肉的。那湯團(tuán)的皮是滑滑糯糯的，餡是鮮美多汁的，十分好吃。難怪天天顧客盈們呢。但不知從何開(kāi)始，這景象轉(zhuǎn)移到了南京西路的王家沙，那里購(gòu)買(mǎi)蟹粉鮮肉湯團(tuán)的長(zhǎng)龍也是天天不斷?，F(xiàn)在住得離南京路比較遠(yuǎn)，很少有機(jī)會(huì)去那里，難得經(jīng)過(guò)那里，看著那長(zhǎng)龍, 我都沒(méi)有了品嘗興致. 其實(shí)蟹粉鮮肉湯團(tuán)也可以自己做，趁現(xiàn)在大閘蟹上市，黃滿(mǎn)膏肥，價(jià)格又便宜，多買(mǎi)些回家，蒸熟了拆出蟹黃蟹肉來(lái)，照樣可以做出美味的蟹粉鮮肉湯團(tuán)來(lái)，一點(diǎn)也不比王家沙忒班