材料：
意大利面
牛肉
洋蔥
番茄
蘑菇
玉米粒
胡蘿卜粒
火腿粒

調(diào)料：
蒜
橄欖油
黃油
鹽
羅勒
糖
黑胡椒粉

• 1
  準(zhǔn)備材料。
• 2
  先煮面。鍋中的水燒開后 加入一勺鹽、一勺橄欖油，下入一小把量的意大利面，讓面條自然的散落，不要著急攪拌，待面條根部軟化后，用筷子輕輕翻轉(zhuǎn)幾下煮8分鐘左右。
• 3
  待面條大約7-8成熟的時(shí)候撈出，放進(jìn)涼水中劃散，之后瀝干水分。

• 4
  淋入適量的橄欖油用筷子拌勻備用。
• 5
  接下來做醬汁。番茄頂部劃十字刀口，在火上略燒一會(huì)，剝皮。
• 6
  牛肉切末，番茄切碎，蘑菇切片。

• 7
  鍋中將黃油融化，將洋蔥和大蒜下油鍋爆香，用中火慢慢炒至洋蔥開始變色。
• 8
  然后放入切好的牛肉末；
• 9
  再加入蘑菇片、玉米胡蘿卜火腿粒翻炒。

• 10
  加入番茄和適量水繼續(xù)煮。
• 11
  待番茄軟爛后，加入鹽、黑胡椒粉、湯、羅勒調(diào)味。
• 12
  將醬汁與面拌勻即可。

小貼士

◎面條在下鍋煮時(shí),定要預(yù)先加入鹽和橄欖油,目的是便于入味,以防面條粘連 .

◎之后撈出過水,能保持口感有嚼勁,加油翻拌目的是在準(zhǔn)備醬汁時(shí)面條不會(huì)粘連.

◎做好的醬汁可以直接澆在面條上,也可以在鍋中拌勻,按照自己的喜好