魷魚(yú) 2個(gè)
辣醬
辣椒粉
孜然粉
孜然粒
生抽
甜面醬
洋蔥
蒸魚(yú)鼓油

• 1
  魷魚(yú)整只肚子不要剖開(kāi)，洗凈瀝干水，碗中放入辣醬，生抽、料酒、姜片拌勻后放入魷魚(yú)腌制3小時(shí)。
• 2
  辣醬、孜然粉、甜面醬。
• 3
  辣椒粉、孜然粉。

• 4
  甜面醬、蒸魚(yú)鼓油調(diào)成醬汁備用。
• 5
  洋蔥切片。
• 6
  將腌好的魷魚(yú)串在竹簽上，放入鋪好洋蔥的烤盤(pán)中。

• 7
  用錫紙將魷魚(yú)蓋好。
• 8
  烤箱預(yù)熱220度，中層烤先烤8分鐘后取出，打開(kāi)刷上醬汁，再撒上辣椒粉、孜然粉、孜然粒，錫紙開(kāi)著再進(jìn)烤箱烤5分鐘左右，拿出翻面，撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒，錫紙開(kāi)著再進(jìn)烤箱烤5分鐘左右。

小貼士

1、用錫紙包實(shí)先烤8分鐘，然后再掀開(kāi)錫紙烤，這樣出烤出的魷魚(yú)口感外焦里嫩，香酥可口。
2、烤制時(shí)間根據(jù)自己烤箱大小而定。