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日志 TOP10

日志：
紅軍菜（野菜）
圓白菜  半個
豬肉
胡蘿卜
蔥
蒜
姜
花椒粒
蠔油
鹽
  • 1
    干紅軍菜用溫水泡發(fā)，我泡了4個小時，泡開后多洗幾遍去除雜質(zhì)
  • 2
    手撕圓白菜，盡量用手撕，別切。
  • 3
    剩下材料均切絲
  • 4
    把洗好的紅軍菜倒入沸水中，燙好盛出備用。
  • 5
    先把花椒粒炒香后再倒入蒜絲和姜絲。 （喜歡吃辣的可以炒香干紅辣椒）
  • 6
    爆炒圓白菜，出鍋前加點醋，裝盤底
  • 7
    另起鍋倒有點油，不用太多。
    炒香蔥蒜姜，炒香后用鏟子放一邊炒肉絲，肉絲炒熟后倒入胡蘿卜炒幾分鐘，中途加點高湯或者清水
  • 8
    放入紅軍菜炒幾分鐘，加蠔油，根據(jù)個人口味放入醬油，適量鹽出鍋，裝入圓白菜的上面即可。



來源：博覽社
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