主料：
龍蝦 400G

輔料：
紅椒 3個(gè)
青椒 7個(gè)
姜 10G
蒜 2辨

調(diào)料：
美極鮮味汁 25ml
美極鮮辣汁 10ml
美極鮮雞精粉 2G
生抽 20ml
料酒 30ml
胡椒粉 少許

• 1
  龍蝦、紅椒、青椒、姜、蒜、美極鮮味汁、美極鮮辣汁、美極鮮雞精粉、生抽、料酒、胡椒粉。
• 2
  姜和蒜全部拍成茸，紅辣椒和青辣椒洗凈切成段備用。
• 3
  用剪刀剪去龍蝦頭部上的三角地帶，用手指捏住蝦尾中間那個(gè)尾巴抽出蝦線，然后洗凈。

• 4
  鍋里放入油燒熱，放入姜蒜茸爆香。
• 5
  放入龍蝦快速爆炒一會(huì)。
• 6
  然后放入料酒繼續(xù)爆炒，放入生抽。

• 7
  放入美極鮮味汁。
• 8
  放入美極鮮辣汁繼續(xù)翻炒一會(huì)。
• 9
  放入青紅辣椒和胡椒粉繼續(xù)翻炒一會(huì)。

• 10
  最后加美極鮮雞粉出鍋裝盤即可。

小貼士

家庭自己吃挑選龍蝦一般看蝦鉗小點(diǎn)，這個(gè)是龍蝦里肉比較多的 ，還有剪去蝦頭的三角地帶和蝦線，就是去掉了龍蝦里最臟的的兩個(gè)地方。有些人去掉龍蝦的整個(gè)頭部、那樣會(huì)把蝦膏去掉的。