原料：
日本豆腐 四個

配料：
青紅辣椒各 一個 洋蔥 少許 雞蛋 兩個

調(diào)料：
番茄醬
甜辣醬
鹽
雞精

• 1
  日本豆腐打開切段。
• 2
  沾一下淀粉入鍋炸金黃。
• 3
  雞蛋攤成蛋皮放盤子里備用。

• 4
  少許油炒香青紅辣椒和洋蔥碎。
• 5
  倒入番茄醬和甜辣醬，放鹽調(diào)味，兌一點點水化開醬汁，放雞精關(guān)火。
• 6
  豆腐倒入，翻均勻即可。

小貼士

1，日本豆腐極嫩，比較容易碎，滾淀粉可以找一個大一點的碗裝淀粉，把豆腐放進去，晃動碗就沾滿了。不要用手滾動，容易破
2，用鐵板的話就加熱鐵板，雞蛋打在上面即可。
3，甜辣醬可以選擇自己喜歡吃的，泰式的也行，韓式的也行。
4，日本豆腐我都是用剪刀剪開，比較好取出。