主料：
雞肉丁
圓形小南瓜 1個

配料：
姜、蔥、料酒、胡椒粉、生粉、鹽、生抽、蠔油、 老抽。

• 1
  雞肉切丁，放鹽、姜絲、料酒、胡椒粉、生抽、蠔油、少許生粉腌制10分鐘左右。
• 2
  南瓜先削好皮，再如圖示切開去囊。
• 3
  熱鍋下油，旺火炒至雞肉變色，加點老抽上色后出鍋直接放入南瓜內(nèi)。

• 4
  蓋好南瓜蓋子，上鍋隔水蒸15分鐘左右。
• 5
  到時間用筷子稍微捅一下南瓜身，感覺熟軟即可出鍋。
• 6
  把南瓜換到寬一點的碟子，便于切開。

• 7
  用水果刀把南瓜順勢切開，點綴蔥絲即可。

小貼士

我用的南瓜小，所以蒸的時間短，如果南瓜大就要適當(dāng)延長時間，要以南瓜熟軟為準(zhǔn)。