• 1
  準備好食材。
• 2
  炒鍋內加油，下切塊的番茄和泡發(fā)的金鉤蝦煸炒。
• 3
  炒軟后，加入適量的高湯，下豆腐，煮開。

• 4
  開鍋后放入云吞，轉小火。
• 5
  淋入蛋液攪拌呈蛋花狀，放鹽調味。
• 6
  出鍋前淋少許麻油增香，撒上香蔥即可。

小貼士

1.番茄的茄紅素遇高溫才會釋放，所以要先炒。
2.豆腐下鍋后不要立刻攪動，煮一會兒定型了再攪動。