主料：
面粉、香菜

調料：
鹽、雞精、香油、醬油、老陳醋

輔料：
炸好的蔥花及蔥油

• 1
  和面，將面粉加適量的鹽混合均勻后，加適量的溫水揉成面團。
• 2
  準備一個盤子，將盤底均勻地抹上一層食用油。
• 3
  將揉好的面團揉搓成大小合適的圓柱形，放入底部抹油的盤子里，并將面條的上下左右也刷上一層油，蓋上保鮮膜靜置30分鐘左右。

• 4
  30分鐘后，取出其中的一份將其用搟面杖壓扁，用筷子在中間壓一道橫。
• 5
  另起鍋放入適量的水燒開待用，用手抓住面片的兩端，將其在案板上拉起甩長，從中間那道痕將其撕開放入開水鍋中煮熟；（因為兩手操作，無法拍攝，所以很抱歉；）。
• 6
  煮面條的過程中，可以用來調汁，將鹽、雞精香菜末，炸好的蔥花及適量的蔥油、醬油、老陳醋放入碗中；這些調料都根據個人的口味來放多少。

• 7
  面條煮好后，先盛少量的面湯到碗里，將調料化開拌勻。
• 8
  隨后，即可將煮好的面條盛出，加入少量的香油食用；不是騙人，很香?。?！
• 9
  后補圖，圖為將面扯好的樣子；

• 10
  來一個窄一點的，呵呵。。。
• 11
  后補圖。窄一點的扯面。